“凝光悠悠寒露坠”，不知不觉已进入深秋，秋天在给人们带来通透舒爽的同时，也带来了令人烦恼的咳嗽声声。从中医角度看，虽然咳嗽有诸多的病因，但秋天的咳嗽很多是燥咳，治疗时应针对秋燥咳嗽的病因病理，对症采用清热化痰、宣肺润燥、养阴生津、润肺止咳的方法，才能取得较好的疗效。而且，秋咳一般迁延难愈，由于咽喉痒疼难受，多数人便用吃润喉片来缓解咽部疼痛，其实这并不可取。推荐朋友们不妨尝试止咳养生品——秋梨膏，以食疗治秋咳。 秋梨膏原是皇宫御用养生品，相传养在深宫的唐朝皇帝武宗李炎，得了一场病，终日只觉口干舌燥，心热上火，吃遍了药草却不见效。满朝文武心急尤甚，却苦无良方。某日，来了一位青城山下来的道士，他不但知道皇上病了，还自称能把皇上治好。病急乱投医的皇上喝了道士用梨和蜂蜜秘制的“药”，病真的好了。而这就是最早的秋梨膏了。秋梨膏一直是老北京秋天最著名的一道美味，有非常好的润肺、化痰、止咳、安神的作用。其中用到的几味材料：秋梨润肺，红枣补血，老姜暖胃，冰糖止咳、蜂蜜养神，绝对是秋季滋补良品。而且秋梨膏可以一直吃到冬天。 但特别提醒大家，秋梨膏虽然好吃，却不能当饮料一样吃。它之所以具有生津、降火、养阴、润肺、止咳血等功能，也正是因为膏中所含的都是凉性、养阴生津的药物，所以，脾胃虚寒、大便溏泻的人最好别吃秋梨膏，以避免虚寒症状加重，即便是易上火、大便干、咳嗽患者也不能多吃。 佳佳私房菜精心为您熬制了浓浓的秋梨膏。因为不能提前看到您的实际状况，也局限于安娜堡中药材稀少，所以佳佳熬制的是最基础的秋梨膏方，没有添加强烈的中药成分。因此即使没有生病的朋友，想要润肺祛燥，也可以安心食用。佳佳私房菜的秋梨膏不添加任何防腐剂，在常温下长时间放置会发生长毛的情况，请放入冰箱内冷藏保存。饮用时，可取1勺秋梨膏，用温开水冲调即可饮用。 秋梨膏非常耗费材料和体力，制作一罐通常需要一至两天的时间。秋梨膏的熬制，不添加任何清水，完全是手工把梨擦成梨蓉，再一颗颗的去除红枣枣核，加入生姜丝放入大锅熬制；经过大锅熬制后，分量大概减少一半，细心滤去固体材料后，把剩下的十分之一汤汁转入小砂锅慢熬数小时；期间要不断搅拌以防粘底，直至去除多余水分。（考虑到大家平时糖分摄入已经很多，佳佳并不想为了达到好看的凝膏状而加入太多的冰糖，所以最后熬制好的秋梨膏不会像工厂生产出的那样黏稠）。等砂锅内的秋梨膏冷却后，拌入蜂蜜即可食用。 秋梨膏是这个季节非常好的食补佳品，满满一瓶的精华，带给您享受不尽的美味与健康。 名称：秋梨膏 分量：22 oz 价格：36 刀 送货：可送货至Plymouth Road上的Kroger大门口 佳佳私房菜 | 
发表于 2012-11-4 14:28:48